オモヒノタケ by HOSPITABLE

先日、とある接待で「うわのそら」という店に赴きました。
この店は、酒屋さんの直営店でして、酒も料理もすべて驚くばかりのものばかり出てきます。

さて、その席で出てきた一品に驚いたものが・・・。

↑↑↑　　タイラギ　。
ご存知でしょうか？数年前までは毎年冬に食べることができた、有明海の幸。
テレビの現場の頃は、12月といえば山門郡大和町か柳川市あたりで
生中継をして、タイラギの貝柱とビラの部分を生で食すのが定番でした。

そのタイラギを今はほとんど食することが出来ません。
原因はお察しの通り、諫早湾干拓事業のせい。

タイラギやノリをはじめ、有明海の海の幸をことごとく死に追いやった
憎むべき公共事業とボクは位置づけています。
事業の意義を時代と共にコロコロ変え、決めたことを中止しない役人のやり方には
本当にヘドが出ます。

さて。
そんな木っ端役人どもの文句は、書くだけでムカつくのでこれ以上は言及いたしません。
で。
その「うわのそら」で、タイラギが殻つきででてきたわけ。

同僚タカシは「へー、これがタイラギですかぁ。初めて見たー！」とのん気でかわいいリアクション。
ボクは目を丸くして、目の前の光景が信じられずにいたのです。
思わず店長に
「これ本物ですか？」と失礼なことを言ってしまった。。。。

「貝殻と、貝柱とビラが全部あるから、これで本物の証明になりますよね！」と森店長。
やられた。

どこでどうやって入手した・・・というか獲ったのかは知りませんが、とにかく驚いたばかり。

ボクに言わせれば、貝柱そのものの味はホタテよりもタイラギが上と
勝手に思っています。

どうしても、北の海の幸より、南の海の幸を贔屓してしまうなぁ。
とはいえ。
最近は、何が北の幸かどうかも知らん輩が老若男女増えてきて、嘆かわしい限りですけどね。
やれやれ。